#BlueMondayProof Recept voor brigadeiros

Maandag 18 januari 2021, de Blue Monday van dit jaar… Als je schoonfamilie niet alleen Portugees, maar ook Braziliaans is dan kan ik je verzekeren dat geen enkele monday blue zal zijn. In Portugal zijn ze goed in het maken van superlekkere, zoete caloriebommen desserts en lekkernijen. In Brazilie zijn ze daar nog véél beter in! Dus om deze Blue Monday helemaal happy tot een einde te brengen heb ik het recept voor brigadeiros voor jullie!

Gecondenseerde melk

Zonder gecondenseerde melk zou deze Braziliaanse bonbon niet op tafel te toveren zijn. Het kan sowieso geen kwaad om altijd een paar blikjes in de kast te hebben staan want je kunt er heel veel verschillende dingen mee maken. Ook kun je een blikje gecondenseerde melk gesloten laten en koken om dulce de leche te maken. Of je zorgt dat je ook altijd een paar blikjes leite condensado cozido (gekookte gecondenseerde melk) hebt staan. Dan heb je instant dulce de leche om bijvoorbeeld baba de camelo te maken 😉

Het recept voor brigadeiros

Voor dit recept heb je maar drie ingrediënten nodig. Of eigenlijk vier, want je wilt de buitenkant van je brigadeiros natuurlijk ook leuk versieren. Alles wat je nodig hebt voor het maken van circa 20 brigadeiros is;

• 1 blikje gecondenseerde melk
• 4 eetlepels cacao poeder
• 1 eetlepel boter
• (blauwe) hagelslag, kokosrasp, cacaopoeder voor het versieren

Neem een steelpannetje en doe hier de gecondenseerde melk, cacao poeder en boter in. Zet het geheel op een laag tot middelhoog vuur en blijf alles doorroeren terwijl je het geheel verwarmt. Blijf goed doorroeren totdat er bubbels ontstaan. De massa in je pannetje zal nu gaan indikken. Dit wil je, maar blijf wel roeren om aanbranden te voorkomen!

Wanneer de massa in je pannetje zo dik is dat je er met een lepel een baan in kunt trekken, dit is na zo’n 3 tot 5 minuten, en deze langzaam weer volloopt kun je de pan van het vuur halen. Laat het mengsel afkoelen.

Neem een bordje en strooi hier een laagje op van de hagelslag, koskosrasp of cacaopoeder. Maak met twee theelepels een balletje van het mengsel uit de pan. Als je het gemakkelijker vind kun je de balletjes ook gewoon met de hand rollen. Zo doen wij het hier met de kinderen. Rol het balletje over het bordje met versiering en je brigadeiro is klaar!

No ratings yet

Brigadeiros

Overheerlijke Braziliaanse chocoladetruffels die je heel gemakkelijk zelf maakt!

Recept Afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 5 minutes mins

Kooktijd 15 minutes mins

Totale tijd 20 minutes mins

Gang Dessert, Lekkernij, Pastelaria, Voor bij de koffie

Keuken Braziliaanse keuken

Porties/Aantal 20 stuks

Calorieën 65 kcal

Apparatuur

• Steelpannetje
• Lepel

Ingrediënten

 

1x2x3x

• ▢ 397 gram gecondenseerde melk Dit is precies één blikje.
• ▢ 4 eetlepel(s) cacaopoeder
• ▢ 1 eetlepel(s) boter
• ▢ kokosrasp, hagelslag of cacaopoeder

KookmodusKook modus Dit zorgt ervoor dat je scherm zichzelf niet uitschakelt tijdens het koken.

Instructies

1. Neem een steelpannetje en doe hier de gecondenseerde melk, cacao poeder en boter in.
2. Zet het geheel op een laag tot middelhoog vuur en blijf alles doorroeren terwijl je het geheel verwarmt.
3. Blijf goed doorroeren totdat er bubbels ontstaan. De massa in je pannetje zal nu gaan indikken. Dit wil je, maar blijf wel roeren om aanbranden te voorkomen!
4. Wanneer de massa in je pannetje zo dik is dat je er met een lepel een baan in kunt trekken, dit is na zo’n 3 tot 5 minuten, en deze langzaam weer volloopt kun je de pan van het vuur halen.
5. Laat het mengsel afkoelen.
6. Neem een bordje en strooi hier een laagje op van de hagelslag, koskosrasp of cacaopoeder.
7. Maak met twee theelepels een balletje van het mengsel uit de pan. Als je het gemakkelijker vind kun je de balletjes ook gewoon met de hand rollen. Zo doen wij het hier met de kinderen.
8. Rol het balletje over het bordje met versiering en je brigadeiro is klaar!

Notities

Wil je een feestelijke schaal met brigadeiros maken, kies dan voor een combinatie van verschillende kleuren en formaten hagelslag!

Toon voedingswaarden Verbergen

Voedingswaarden

Nutrition Facts

Brigadeiros

Serving Size

 

20 g

Amount per Serving

Calories

65

% Daily Value*

Fat

 

2

g

3

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

Trans Fat

 

1

g

Polyunsaturated Fat

 

1

g

Monounsaturated Fat

 

1

g

Cholesterol

 

7

mg

2

%

Sodium

 

26

mg

1

%

Potassium

 

77

mg

2

%

Carbohydrates

 

11

g

4

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

11

g

12

%

Protein

 

2

g

4

%

Vitamin A

 

54

IU

1

%

Vitamin C

 

1

mg

1

%

Calcium

 

57

mg

6

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

De getoonde waarden zijn een gemiddelde, gebaseerd op een geautomatiseerde, online voedingscalculator. De waarden geven een goede indicatie, maar zijn op geen enkele wijze 100% accuraat en zijn nooit prevalent over of vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige.

Heb je dit recept gemaakt?Deel het op social media met #portugeserecepten en tag ons om te laten zien hoe jij Portugal op tafel hebt gezet!

1001 recepten

Het traditionele recept voor brigadeiros zag er heel anders uit. Inmiddels zijn er ook ontelbaar veel variaties te verkrijgen van de brigadeiro. Zoals je hebt gezien zijn ze heel gemakkelijk te maken. Als je verschillende recepten combineert kun je een hele sweettable vullen met deze smaakbommetjes. En door te kijken naar de kleur waarmee je de buitenzijde versiert wordt het sowieso heel leuk en gemakkelijk om er thema hapjes van te maken!

Mogelijkheden genoeg, maar op Blue Monday misschien net even wat minder boeiend 😉 Wij zouden zeggen, duik snel de keuken in en vergeet niet om jouw brigadeiros op social media te delen met #saboresdeportugal en/of ons te taggen op @saboresdeportugalnl. We willen graag weten wat voor draai jullie aan de versiering geven en natuurlijk hoe ze smaken!

Geen tijd om nu direct de keuken in te duiken omdat je niet alles in huis hebt? De belangrijkste ingredienten bestel je bij ons in de webshop en het recept kun je ook heel gemakkelijk pinnen!