Amêijoas á Bulhão Pato is de ultieme liefdesverklaring ❤️op een bord. Tenminste, als je het aan mij vraagt. Dit gerecht is zomers, licht, te eten als fingerfood, geschikt als voorgerecht én als hoofdgerecht en gewoon gruwelijk lekker😋! De kinderen zijn er niet allemaal heel erg weg van, ze lusten niet allemaal schelpdieren, dus we toveren het vaak op tafel als we met zijn tweetjes eten. Het recept is gruwelijk eenvoudig en dat maakt dit gerecht zo bijzonder. Het is onvoorstelbaar hoe slechts een paar ingrediënten zo’n onvoorstelbare smaakexplosie kunnen geven. Als ik met eten zou kunnen trouwen, dan trouwde ik met deze venusschelpen op Portugese wijze. Nu heb ik natuurlijk een Portugese man die ook nog eens chef is👩‍🍳, dus veel dichter in de buurt van kunnen trouwen met eten ga ik vrees ik niet kunnen komen. https://saboresdeportugal.nl/ameijoas-a-bulhao-pato/

Pate met zoete wijn. Je hoeft alleen nog maar een lekker toastje of stukje stokbrood toe te voegen, glaasje wijn erbij en je weekend kan beginnen. #saboresdeportugal #portugeseproducten #saboresdeportugalnl #portugalinnederland #pastisdenata #portugesefood #portugesewijn #aguamonchique #superbockbier #portugeesservies #typischportugal

Geen zin om te koken👩‍🍳? Wil je iets makkelijkers maar toch iets voedzaams? En ook nog een klein beetje Portugees? Ga voor tuinbonen met chorizo. Broad beans met chorizo is een smakelijk gerecht dat de romige textuur van tuinbonen (broad beans) combineert met de pittige, hartige smaak van chorizo, een traditionele Spaanse worst. Hier is een recept voor broad beans met chorizo: Ingrediënten: 400 g verse of diepvries tuinbonen (broad beans) 150 g chorizo, in plakjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook 🧄, fijngehakt 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel paprikapoeder (optioneel voor extra smaak) Zout en peper naar smaak Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering) Bereidingswijze: Bereid de tuinbonen voor: Als je verse tuinbonen gebruikt, blancheer ze dan kort in kokend water gedurende 2-3 minuten. Giet ze af en spoel ze af met koud water. Verwijder eventueel de buitenste schil voor een zachtere textuur. Chorizo bakken: Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes chorizo toe en bak ze 🥘 totdat ze beginnen te bruinen en wat van hun olie vrijgeven, ongeveer 3-4 minuten. Ui en knoflook toevoegen: Voeg de fijngesneden ui toe aan de pan en bak deze samen met de chorizo totdat de ui 🧅zacht en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1-2 minuten, totdat de knoflook geurig is. Tuinbonen en kruiden toevoegen: Voeg de bereide tuinbonen toe aan de pan en roer alles goed door elkaar zodat de bonen bedekt zijn met de smaken van de chorizo en ui. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een theelepel paprikapoeder voor een extra kick. Laat alles nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveren: Haal de pan van het vuur en bestrooi het gerecht met wat fijngehakte verse peterselie voor een frisse touch 💛. Serveer warm als een bijgerecht, of met een stuk knapperig brood als een lichte maaltijd. Dit gerecht is een geweldige manier om de rijke smaak van chorizo te combineren met de aardse smaak van tuinbonen. Het is eenvoudig te maken, maar vol van smaak! #portugesekeuken #portugesegerechten #portugeseproducten #portugesefood

Monte Velho – Vinho branco komt uit de uitgestrekte Alentejo regio van Portugal, hier vindt je een van de bekendste wijnmakers 🍷van het land; het gerenommeerde Herdade do Esporão, een bastion van wijnbouwexcellentie dat al meer dan vier decennia fijne wijnen produceert die zowel lokaal als internationaal lof hebben geoogst. Monte Velho – Vinho branco is hier geen uitzondering op. Deze witte wijn is een goed samengestelde blend, Antão Vaz, bekend om zijn bloemige aroma’s en 🍋citroenzure zuurgraad, vormt de ruggengraat van de blend, zorgen voor structuur en frisheid. Roupeiro draagt bij aan delicate fruitige en bloemige tonen, terwijl Perrum diepte en complexiteit toevoegt. #goes #portugal #wijn #portugesewijn #portugeseproducten #weloveportugal #borrelen #borrelplank

Niet alleen de kustlijn van Portugal is prachtig. Portugal kent ook hele mooie binnenmeren zoals Ria de Aveiro. Ria de Aveiro is een kustlagune gelegen in het noordwesten van Portugal, vlakbij de stad Aveiro. Het is een van de belangrijkste estuaria in Portugal en staat bekend om zijn natuurlijke schoonheid, biodiversiteit en economische belang. Hier zijn enkele belangrijke aspecten van Ria de Aveiro: Geografie en Ecologie: Ria de Aveiro is een complex estuarium dat zich uitstrekt over ongeveer 45 kilometer langs de Atlantische kust. Het gebied bestaat uit een netwerk van kanalen, zandbanken, eilanden en moerassen. Economie en Traditionele Activiteiten: De lagune is van groot economisch belang voor de regio. Traditionele activiteiten zoals zoutwinning, visserij en aquacultuur zijn er nog steeds prominent aanwezig. De zoutpannen van Aveiro zijn bijvoorbeeld beroemd en worden al sinds de Romeinse tijd gebruikt. Tegenwoordig is er ook een groeiende interesse in ecotoerisme, waarbij bezoekers de natuur en traditionele activiteiten kunnen ervaren. Toerisme: Aveiro, vaak het ""Venetië van Portugal"" genoemd vanwege zijn kanalen en kleurrijke moliceiro-boten, trekt veel toeristen. Bezoekers kunnen boottochten maken door de kanalen, de prachtige Art Nouveau-architectuur bewonderen en de lokale specialiteit, ovos moles, proeven. De omgeving van de Ria is ook populair voor vogelspotten, wandelen en fietsen. Milieu-uitdagingen: Net als veel andere estuariene ecosystemen staat de Ria de Aveiro onder druk door menselijke activiteiten. Vervuiling, klimaatverandering en de impact van de infrastructuurontwikkeling zijn enkele van de uitdagingen waarmee het gebied wordt geconfronteerd. Er zijn echter inspanningen om het ecosysteem te beschermen en duurzaam te beheren. Ria de Aveiro is een uniek natuurgebied dat een belangrijke rol speelt in de ecologie, economie en cultuur van de regio. Het combineert natuurlijke schoonheid met traditionele activiteiten en biedt een rijke ervaring voor zowel de lokale bevolking als bezoekers. #portugal #iloveportugal #portugalvakantie #riadeaveiro

We hebben nieuwe producten in onze winkel. En deze zijn niet alleen heel erg lekker, ze zien er ook nog eens prachtig uit. In tegenstelling tot Nederlandse merken vind ik dat Portugese maar ook Spaanse en Italiaanse merken ook echt een plaatje maken van hun product. Het zijn soms kleine kunstwerken op zich. Zo ook de nieuwe producten van Varina. #portugeseproducten #portugees #portugal #iloveportugal #portugesefood

Voor vele is nu echt de vakantie voorbij, de scholen zijn weer begonnen en de meeste van ons zijn weer druk aan het werk. Hopelijk hebben vele van jullie mooie herinneringen aan deze zomervakantie. Wie weet ben je wel in het prachtige Portugal geweest. Mocht je daar nog even aan terug willen denken, bezoek dan onze shop en haal heerlijke authentieke Portugese producten. Of kom langs in onze winkel in Goes en kom echt Portugese producten proeven. #portugal #winkel #goes #zeeland #portugees #portugesefood #pasteldenata

Ze zien er zo simpel uit, deze pickles of te wel groente in zuur, maar je kan er echt heel erg veel mee. Groente in zuur kan je op verschillende manieren gebruiken: - bij gegrild vlees - in sandwiches of burgers - bij een kaasplank of charcuterie - bij Aziatische gerechten - in salades - bij gefrituurde gerechten Kortom, er zijn vele toepassingen voor dit kleine potje. #saboresdeportugal #portugeseproducten #saboresdeportugalnl #portugalinnederland #pastisdenata #portugesefood #portugesewijn #aguamonchique #superbockbier #portugeesservies #typischportugal

In sommige delen van het land is de zomervakantie alweer voorbij. Daar moeten weer lunchtrommels klaargemaakt worden. Doe eens een keer iets anders op je brood dan een plakje kaas. Een lekkere vispate of visconserven bijvoorbeeld. Niet alleen lekker maar ook nog eens heel erg gezond. #saboresdeportugal #portugeseproducten #saboresdeportugalnl #portugalinnederland #pastisdenata #portugesefood #portugesewijn #aguamonchique #superbockbier #portugeesservies #typischportugal

Reguengos Reserva – Vinho Branco is een mooie witte reserva uit de grootste sub-regio van de Alentejo. Deze wijn neemt je met iedere slok mee op reis langs de glooiende heuvels die dit gebied rijk is. En zorgt gelijk voor de nodige verfrissing met de hoge temperaturen daar. Gemaakt met alleen Portugese druiven de Arinto en Antão Vaz heeft deze wijn een lekkere frisse smaak met bloemige en tropische smaken. Deze witte wijn gaat graag samen met vis (uit de oven), bacalhau, gegrild wit vlees en zelfs milde kazen! Reguengos Reserva – Vinho Branco kan je het beste jong drinken, mocht je hem toch willen bewaren doe dit dan maximaal 3 jaar. #saboresdeportugal #portugeseproducten #saboresdeportugalnl #portugalinnederland #pastisdenata #portugesefood #portugesewijn #aguamonchique #superbockbier #portugeesservies #typischportugal