Toont alle 9 resultaten

Chocolade | SaboresDePortugal.nl

Portugese chocolade

Portugese chocolade smaakt anders dan wij gewend zijn. Het is bitterder en heeft een intensere cacaosmaak. Dat maakt het een superkeuze voor het maken van desserts. In Portugal weten ze dat al lang. Hoe verklaar je anders de perfecte mousse de chocolat die je op de menukaart van ieder restaurant vind. Al zijn de kinderen daar niet zo van onder de indruk. Die hebben liever de mousse de chocolat die Oma Portugal maakt. Wij stiekem ook, en dat heeft niets te maken met de fles medronho die er vaak naast gezet wordt. *kuch*

Poeder chocolade of chocolate em pó

Je ziet wel eens chocolate em pó. Dit is inderdaad, zoals de letterlijke vertaling doet vermoeden, poeder chocolade. Maar het is dus géén cacaopoeder zoals wij dat in Nederland kennen. Cacaopoeder is ongezoet en heeft een bittere smaak, net zoals (rauwe) cacao. Poeder chocolade is gezoete cacaopoeder. Hieraan is dus in ieder geval suiker toegevoegd. Let dus goed op welke variant je gebruikt voor je creaties in de keuken. De één hoef je geen suiker aan toe te voegen (chocolate em pó) en bij de ander moet je zeker net vergeten om suiker toe te voegen (cacaopoeder). Weer wat geleerd 🙂