Azijn is een onmisbaar ingrediënt in de Portugese keuken. De witte wijn en/of rode wijn variant staan in ieder restaurant standaard op tafel. Naast het peper en zout stel en vaak zelfs samen in een mooie houder.

De typische boerensalade die overal in Portugal wordt geserveerd krijgt zijn specifieke smaak door het gebruik van azijn en olie. Hoeveel en in welke verhouding je graag op je salade eet bepaal je zelf. Dat afsmaken doe je namelijk gewoon aan tafel voor de hoeveelheid salade die je zelf opschept.

TIP: Zet thuis ook een flesje azijn op tafel. Zo houd je dat vakantiegevoel nog wat langer vast.

TIP 2: Kies voor een witte wijn én een rode wijn variant. Ze verschillen in smaak. Experimenteer er op los en ontdek wat je zelf het lekkerst vind.

TIP 3: Trakteer jezelf eens op een bijzondere smaak zoals appel of champagne. Of kies voor balsamico, die is niet alleen heerlijk door een salade. Ook je aardbeien of ijs smaken daar fantastisch mee!

WAARSCHUWING: Gebruik azijn naar smaak, maar pas op voor overconsumptie. Dit kan het goede humeur ten nadele beïnvloeden.