Pota salada com batata

Pota salada com batata klinkt héél exotisch en dat is het ook wel een beetje. In Portugal is inktvis een heel normaal iets om te eten. Klein, groot, met inkt, zonder inkt, gegrild, in een salade… Alleen al het schrijven zorgt ervoor dat het water ons in de mond loopt. In Nederland is inktvis een stuk minder normaal om te eten en veel lastiger te verkrijgen. Gelukkig zijn er verschillende varianten inktvis conserven te verkrijgen waarmee je onder andere een overheerlijke salade als lunch of lichte avondmaaltijd kunt serveren.

Wereld(s) ingredient

Voordat we het recept verklappen, vertellen we graag wat meer over het belangrijkste hoofdingrediënt; Pota. Pota verwijst naar de tentakels van bepaalde soorten grote inktvissen en wordt soms ook gebruikt om de hele inktvis aan te duiden. Het is een geliefd ingredient in de Portugese (en Spaanse) keuken en vindt zijn weg naar nog veel meer verschillende wereldkeukens vanwege zijn veelzijdigheid. Pota kan op verschillende manieren worden bereid, van koken en grillen tot stoven, en is bekend om zijn stevige textuur en het vermogen om de smaken van kruiden en marinades diep op te nemen.

Helemaal niet moeilijk

Of het nu vers, bevroren of uit blik komt, pota biedt een unieke smaakervaring die elk gerecht kan verrijken. Door ‘pota’ uit blik te gebruiken, bespaar je tijd omdat je niet hoeft te wachten tot de inktvis of octopus gaar is. Het is een handige optie voor een snelle, maar smaakvolle maaltijd.

Vergeet dus maar snel die “rubber elastiekjes” die je misschien wel eens hebt geprobeerd weg te knagen van een borrelplank gevuld met snacks. De inktvis ringen waar je niet van onder de indruk was lijken qua smaak en qua structuur in helemaal niets op de inktvis zoals die in Portugal geserveerd wordt.

Pota salada com batata

Alle reden dus om aan de slag te gaan met inktvis conserven en deze overheerlijke maaltijdsalade op tafel te toveren. Deze pota salada com batata is een perfect lunchgerecht voor de heerlijke lentedagen die er aankomen of een overheerlijke en vooral lichte avondmaaltijd voor warme zomeravonden. Serveer de salade met een glas koud water in een mooie fles of serveer er een heerlijke vinho verde bij.

Bom apetite!

Presentatie tip voor pota salada com batata

Je hebt ze vast al gezien op de foto, die geweldige keramiek schaaltjes met een inktvis. Deze handgemaakte schaaltjes van Portugees aardewerk zijn van Canned with Soul en zijn een sieraad voor je tafel! Of je nu heerlijk met zijn tweetjes wilt genieten en houd van een luxe restaurantgevoel of dat je gezellig met vrienden bent en de tafel feestelijk wilt aankleden, met Canned with Soul kan het allemaal.

De schaaltjes zijn zoals je ziet niet alleen te gebruiken om je visconserven te presenteren. Ze zijn ook heel geschikt om te gebruiken voor het serveren van een bijgerecht of zelfs voor het voor- of hoofdgerecht. En zeg nu zelf, als je maaltijd zo wordt gepresenteerd, dan smaakt het extra lekker!

Dranksuggesties voor bij pota salada com batata

Wijnsuggestie(s)

Portugees genieten doe je natuurlijk met een Portugese wijn bij je maaltijd. Op de foto’s zag je al dat de Adega de Monção Escolha de vinho verde van onze keuze is bij deze salade. Ben je meer een liefhebber van Portugese witte wijn, dan is de Porta da Ravessa Colheita Especial een uitstekende keuze. Voor de liefhebber van rose, adviseren we om te genieten van een glas (of twee) Muralhas de Monção vinho verde rosé bij de maaltijd.

Biersuggestie

Meer een liefhebber van een koud biertje? Geniet naast de salada com bata eens van een koude Radler van Sagres. Fris, zomers en licht, net als de maaltijd. De frisse smaak van citroen gaat perfect samen met de inktvis.

Alcohol vrij suggestie

Onze alcoholvrije suggestie is de Pedras limão. Zowel te verkrijgen in kleine flesjes voor wanneer je geen grootverbruiker bent van frisdrank, als in literflessen voor de grotere dorst. Extra lekker als je zelf ijsklontjes hebt gemaakt met daarin stukjes verse citroen en een paar blaadjes munt!

Extra tip

Niet alcohol vrij, wel een lekker verfrissende tip voor bij een zomerse maaltijd; Wist je dat een glas vinho verde of vinho branco, extra verfrissend lekker wordt met een paar ijsklontjes en een hele flinke scheut Pedras limão? Wij raden een mix van 50/50 aan, maar mix vooral naar eigen smaak! Het doet bijna denken aan de Sneeuwwitjes van vroeger, maar dan met wijn in plaats van bier.

Geen tijd om nu direct de keuken in te duiken omdat je niet alles in huis hebt? De belangrijkste ingrediënten bestel je bij ons in de webshop en het recept kun je ook heel gemakkelijk pinnen!