- Eigen import uit Portugal
- Altijd 1000 verschillende producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
- Eigen import uit Portugal
- 1000+ producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
Vinho verde was voor Linda liefde op de eerste slok. Jaren geleden kwam Sergio terug uit Portugal met een heleboel, voor Linda onbekende, lekkernijen. Naast salame en zelf geweekte tremoรงos, kwam er een fles “rode groene” uit zijn koffer. De kans bestaat dat je bij het lezen van deze beschrijving exact hetzelfde gezicht trekt als Linda deed. Gelukkig weten we zeker dat als je een slok proeft je hoogstwaarschijnlijk รณรณk hetzelfde gezicht trekt als Linda deed ๐ Nu is een wijn “groen” noemen best gek. Helemaal als de wijn die je in je glas schenkt niet groen is van kleur. En het begrip “rode groene” vraagt sowieso om meer uitleg. Hoog tijd dus om 10 weetjes over vinho verde op een rijtje te zetten!
Vinho verde is niet alleen de naam van de wijnsoort. Het is ook de naam van de regio waar vinho verde wordt gemaakt. De regio is gelegen in het noorden van Portugal en bestaat uit 9 subregio’s die ieder een karakteristieke eigenschap meegeven aan de wijnen die daar vervaardigd worden. Alleen de wijnen die uit deze specifieke regio komen mogen de naam vinho verde dragen. Wat ons direct bij weetje nummer 2 brengt…
De naam vinho verde is beschermd. Net zoals champagne alleen maar uit de aangewezen regio in Frankrijk mag komen, mag vinho verde enkel die naam dragen als hij afkomstig is uit de regio in Portugal met dezelfde naam. Om deze reden dragen alle vinhos verdes ook een zegel op het etiket. Zo kun je in รฉรฉn oogopslag zien of je een รฉchte vinho verde in handen hebt.
De benaming “groen” zegt iets over de leeftijd van de druiven, het gistingsproces van de wijnen en volgens sommigen is het een verwijzing naar de mooie groene landschappen in de vinho verde regio. De druiven worden vroeger in het seizoen geplukt en zijn dus nog jong. Het gistingsproces voor vinhos verdes is korter dan voor andere wijnen. Hierdoor zijn vinhos verdes ook licht sprankelend.
Mocht je gehoopt hebben een smaragdgroene wijn in te kunnen schenken, dan heb je dus helaas pech. Een vinho verde kan branco (wit), rose (rosรฉ) of tinto (rood) zijn. Hierbij lopen de kleuren van zachtgeel naar helder roze tot diep robijnrood, afhankelijk van de druifsoort(en) waarvan de wijn is gemaakt. Nu weet je dus ook meteen waar het begrip “groene rode” vandaan komt!
Vinhรฃo is het druivenras dat het meest wordt gebruikt voor de vervaardiging van vinho verde tinto. Vroeger werd deze druivensoort ook gebruikt voor het schilderen van muren!
Bekijk alle Vinhos Verdes tinto die we in ons assortiment hebben.
Ongeveer 85% van de vinho verde die wordt geproduceerd is branco, oftewel wit. De resterende 15% bestaat uit vinho verde rosรฉ en rode groene, sorry, vinho verde tinto. Tot eind jaren ’70, begin jaren ’80 was de verhouding heel anders en werden de gekleurde vinhos verdes in grotere hoeveelheden geproduceerd.
Portugal is een wijnland, dat moge duidelijk zijn. In Portugal zijn er ruim 150 soorten inheemse druivenrassen te vinden, iets wat bijdraagt aan het aanzien van Portugal als wijnland. Voor vinho verde worden enkel inheemse druivenrassen gebruikt.
De bekendste witte druivenrassen voor het vervaardigen van vinho verde zijn; Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro en Trajadura.
De bekendste blauwe druivenrassen voor het vervaardigen van vinho verde zijn; Alvarelhรฃo, Amaral, Borraรงal, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Rabo de Anho en Vinhรฃo.
Bekijk alle Vinhos Verdes branco die we in ons assortiment hebben.
De dominante grondsoort in de regio Vinho Verde is graniet. Dit zure stollingsgesteente is met recht een smaakmaker te noemen. Graniet bestaat uit drie mineralen, te weten kwarts, veldspaat en mica. De verhouding van de mineralen varieert, maar kwarts is altijd de dominante component. Alle druivenrassen die hier groeien voeden zich met de mineralen uit dit gesteente. Die mineralen proef je ook terug in de frisse vinho verde.
Bijna alle vinhos verdes zijn licht sprankelend. De lichte bubbels in deze bijzondere wijn zijn het gevolg van het korte gistingsproces en het snel bottelen an de wijn. Toch is deze werkwijze geen garantie voor een mousserende wijn. Omdat er historisch gezien werd verwacht dat vinho verde altijd zou bubbelen is er een tijd geweest dat er koolzuur aan vinhos verdes werd toegevoegd om zo verzekerd te zijn van een mousserende wijn. Tegenwoordig wordt dit nagenoeg niet meer gedaan omdat het niets toevoegt aan de kwaliteit van de wijn.
Vinho verde hoort jong gedronken te worden. De wijn gaat vrijwel direct na het gistingsproces op fles en kan dan ook meteen gedronken worden. Hoe eerder je van je vinho verde geniet, hoe beter de typische smaak tot zijn recht komt. Ondanks dat de wijn jong gedronken hoort te worden, zijn er bepaalde vinhos verdes die ook heel mooi rijpen op fles. De hoge zuurgraad (zie de informatie over het groeien van druiven op graniet) van de wijnen die druiven van bepaalde percelen meegeven zorgen dat sommige van deze wijnen met de jaren alleen nog maar beter gaan smaken.
Persoonlijk raden wij aan om de gok niet te nemen en gewoon direct te genieten van een koel glas vinho verde.
Traditioneel gezien werd de vinho verde tinto gekoeld geserveerd in witte, stenen mokken zodat je de heldere kleur van de wijn goed kon zien. Die stenen mokken doen sowieso iets voor de smaakbeleving. Ook de andere kleuren vinho verde worden liefst gekoeld geserveerd en gedronken. Als het even kan, dan drink je ze uit een “copo”. Een geglazuurde mok van aardewerk met dikke wanden. Door de vorm komen de geuren van de vinho verde beter tot zijn recht waardoor de smaaklagen beter te herkennen zijn. En de dikke wanden zorgen ervoor dat je wijn langer koel blijft.
Stiekem voegen wij een nummer 11 toe aan onze lijst met 10 weetjes over vinho verde. Vinho verde maakt steeds meer zijn opmars in Nederland. Vooral in de zomerperiode kun je in verschillende supermarkten รฉรฉn of twee verschillende soorten vinho verde branco krijgen. Vinho verde rose en vinho verde tinto zijn een stuk moeilijker te verkrijgen.
Natuurlijk kun je alle drie de soorten gewoon het hele jaar rond bij ons in het assortiment vinden. En ook nog eens in verschillende prijsklassen.
Bekijk alle Vinhos Verdes rose die we in ons assortiment hebben.
Dus waar wacht je nog op om kennis te maken met deze bijzondere, Portugese wijn? Ons advies is om daar gewoon meteen een lekker avondje van te maken met een aantal Portugese petiscos. Bij ons in de shop vind je voldoende lekkers om een borrelplankje mee aan te kleden. En anders kun je natuurlijk ook gewoon kiezen voor รฉรฉn van onze kant en klare Portugese borrelpakketten. Wij zeggen alvast saรบde, oftewel, proost!
Vind het het leuk om meer te weten te komen over Portugal en al het lekkers dat daar vandaan komt? Je kunt ons ook vinden op Facebook, Instagram en ook op Pinterest proberen we onze weg te vinden. TikTok is ook een dingetje, daarvan weten we alleen nog niet of dat ook ons dingetje gaat zijn ๐
Vergeet ook niet om een comment achter te laten om ons te laten weten of je al eens vinho verde hebt gedronken en om verder mee te kletsen. Vinden we leuk ๐
Blijf op de hoogte van de laatste trends, tips en nieuwtjes uit de Portugese culinaire wereld.
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Betaalmogelijkheden en partners
2016 – 2024 ยฉ Sabores de Portugal onderdeel van Comeย e cala-te B.V.
