5 dingen die je moet weten over bacalhau

5 Weetjes over bacalhau | SaboresDePortugal.nl

Zeg je Portugal, dan zeg je bacalhau. Deze gedroogde en gezouten kabeljauw is in de loop der eeuwen zo ver verweven geraakt met de Portugese cultuur dat er volgens sommigen meer dan 1000 recepten zijn voor de bereiding van deze vis. Of het er écht meer dan 1000 zijn, dat weten wij ook niet. Maar […]

Bacalhau à Brás

Bacalhau à brás | SaboresDePortugal.nl

Iedereen die ooit eens een keer in Portugal is geweest, heeft ergens wel meerdere bacalhau gerechten op een menu kaart zien staan. Portugal staat nu eenmaal bekend om de grote hoeveelheid recepten met dit hoofdingredient. Eén van de bacalhau gerechten die steevast op iedere kaart wel terug te vinden is, is Bacalhau à Brás. Het […]