- 4,8/5,0 sterren beoordeeld!
- Eigen import uit Portugal
- Altijd 1000 verschillende producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
- Eigen import uit Portugal
- 1000+ producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
In Portugal doen ze niet aan flauwigheid als het op smaak aankomt, daar knalt een gerecht van het bord. Dank de juiste sauzen en marinades (temperos). Of je een dampende francesinha in de oven schuift, een pan kippenmaagjes op smaak brengt of wilt genieten van een overheerlijke bifana, het geheim zit ‘m in wat je erbij giet of mee marineert.
Portugal kent een indrukwekkend repertoire aan smaakvolle sauzen die per streek verschillen, maar altijd met liefde worden gemaakt. Denk aan:
Molho Bifana – de licht pittige, knoflookrijke saus waarmee superdunne varkenslapjes worden gemarineerd voor de iconische bifana uit het noorden. (In het zuiden maken ze de bifana op een andere manier!)
Molho Francesinha – een hartige, licht pikante biersaus die je over een stapel vlees, brood en gesmolten kaas giet.
Molho Moelas – kruidige saus met een tik piri piri, perfect voor gestoofde kippenmaagjes of andere petiscos.
Deze sauzen zijn kant-en-klaar en ready to go. Even opwarmen of mengen met je vlees en klaar ben je. Superlekker als je geen tijd hebt om, of niet weet hoe, je zelf deze sauzen maakt. Geen gedoe, wel smaak.
Vinha d’alho is een klassieker in de Portugese keuken en heeft aan de basis gestaan van de Indiase vindaloo. Deze marinade op basis van azijn of wijn, knoflook, kruiden en specerijen is onmisbaar bij het bereiden van varkensvlees of kip. Je laat het vlees een nachtje badderen en bakt het daarna op hoge temperatuur af. Zacht van binnen, knapperig van buiten.
Daarnaast zijn er verschillende massa’s, oftewel smaakpasta’s:
Massa de alho – knoflookpasta, puur of met kruiden
Massa de pimentão – zoete of pittige paprikapasta, perfect voor varkensvlees
Tempero para peixe – een blend van kruiden en zuren die je vis in een handomdraai een Portugese twist geeft
En nog veel meer massas en temperos, speciaal voor varkensvlees, rundvlees, bacalhau en meer!
Bij sauzen denk je misschien aan koken, maar ook op tafel horen ze thuis. Wat dacht je van:
Portugese mosterd, romiger en minder zuur dan de Franse variant. Onmisbaar op het broodje bifana dat we hierboven al noemden.
Ketchup met piri piri, voor wie het graag iets spannender maakt.
Piri piri saus, natuurlijk, want Portugal zonder piri piri is als fado zonder gevoel.
Deze sauzen geven extra pit aan je bord zonder dat je zelf in de weer hoeft met kruidenmolens of vijzels. Even knijpen, lepelen of schenken en klaar.
Soms heb je gewoon geen tijd om alles zelf te maken. Gelukkig hebben we een aantal multi-inzetbare sauzen en marinades van het merk Quinta’s, waar ze weten hoe je met eenvoudige ingrediënten iets geweldigs maakt. Kunst, want deze RTU sauzen komen uit dezelfde keuken als de artisanale producten van Quinta d’Avó.
Of je nu uitgebreid gaat koken of snel iets op tafel wilt zetten, met Portugese sauzen en marinades geef je elk gerecht dat beetje extra. Ze smaken naar zon, naar vakantie, naar puur genieten. Gebruik ze als basis voor een stoofpot, als finishing touch op je petisco of gewoon als dip naast een broodje.
Kies jouw favorieten, experimenteer en ontdek hoe een schepje Portugal je hele bord kan verbeteren,euh… veranderen ;)
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Betaalmogelijkheden en partners
2016 – 2024 © Sabores de Portugal onderdeel van Come e cala-te B.V.
