Zo maak je een echte bifana met Molho de Bifanas

Met deze molho de bifanas van Dom Duarte kom je al een heel eind richting het broodje zoals je het in Portugal eet. Het geheim zit ‘m in het marineren én het rustig garen van het vlees.

Wat heb je nodig

• 1 kg bifana vlees (dun gesneden varkensvlees)
• 500 ml witte wijn
• 1 fles Dom Duarte Molho de Bifanas

Bereiding
Marineer het vlees in de witte wijn en laat dit ongeveer 30 minuten staan zodat het vlees alvast wat zachter wordt.

Leg het vlees daarna in een pan en voeg de molho de bifanas toe. Laat het geheel 10 tot 15 minuten rustig koken zodat de smaken goed in het vlees trekken en het vlees mals blijft.

Serveer op een knapperig broodje en je zit meteen een stuk dichter bij die Portugese bifana dan je misschien had verwacht.