- Eigen import uit Portugal
- Altijd 1000 verschillende producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
- Eigen import uit Portugal
- 1000+ producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
De gerechten in Portugal zijn meest bekend om de eenvoudig ogende gerechten die exploderen van de smaak. Eerlijke ingrediënten, weinig opsmuk en toch is alles in Portugal het lekkerste dat je ooit hebt gegeten. Het geheim van de Portugese keuken? Verse ingrediënten, aandacht, liefde en… kruiden.
Oregano en laurier zijn de onbetwiste sterren in de keuken als het gaat om Portugese kruiden. Deze gedroogde kruiden zijn niet alleen los in kleine potjes verkrijgbaar zoals in Nederland. Ze zijn ook verkrijgbaar in bossen en zijn ideaal voor het op smaak brengen van tal van gerechten. Oregano voegt een warme, kruidige toets toe aan alles, van pizza tot stoofschotels en is onmisbaar in iedere Portugese boeren salade. Laurier is de held die je gebruikt om je sauzen en soepen extra diepgang te geven en het geheime ingrediënt van de bifana marinade hier in huis. Geen gerecht is compleet zonder deze twee smaakmakers. Daarnaast zijn de bossen gedroogde kruiden ook nog eens super decoratief om in je keuken op te hangen!
Tijm en rozemarijn zijn ook onmisbaar in de Portugese keuken. Deze gedroogde kruiden brengen een frisse, aromatische smaak die perfect past bij vlees- en groentegerechten. Strooi wat tijm over je gegrilde groenten of voeg rozemarijn toe aan je lamsvlees voor een onweerstaanbaar gerecht. Deze kruiden zijn als een beetje zonneschijn in je keuken en natuurlijk ook te verkrijgen in bossen of als losse kruiden.
Kaneel is dan wel geen kruid, maar een specerij, in de Portugese keuken heeft het een bijzondere plaats veroverd. Geen enkele pastel de nata is compleet zonder een snufje kaneelpoeder dat de smaak naar een hoger niveau tilt. Ook voor desserts zoals arroz doce (rijstpudding) is kaneel een absolute must-have en niet alleen als ingredient. Voor het decoreren van deze zoete lekkernij heb je ook véél kaneelpoeder nodig. Ook gebruiken ze inPortugal wel eens kaneelstokje om de koffie te roeren. De bica cheia, die net iets minder sterk is dan een gewone bica, wordt heel bijzonder van smaak als je een kaneelstokje gebruikt in plaats van een koffielepeltje.
Geen Portugese keuken zonder piri piri. En het zijn niet alleen de flesjes met de hete olie op tafel die pit geven aan een gerecht. Ook de pepers zelf hebben een plaatsje in de keuken. Deze gedroogde pepers zijn verkrijgbaar in verschillende malingen en vormen, van hele pepers tot fijn gemalen poeder. Piri piri geeft niet alleen een lekkere kick aan je gerechten, maar laat ook de Portugal-liefhebbers onder ons kwijlen bij de gedachte aan die beroemde kip piri piri. Voeg wat piri piri toe aan je marinades, soepen of sauzen, en bouw de pit eventueel verder op met een van de vele flesjes piri piri voor op tafel. Zo maak je pittig eten geschikt voor alle leeftijden.
Ook geen kruid en eigenlijk ook geen specerij, maar een keuken categorie op zich; Portugees zout. Geen Portugese keuken zonder een flinke snuf grof zeezout of het delicate flor de sal! Deze zilte smaakmakers brengen de essentie van de Atlantische Oceaan rechtstreeks op je bord. Grof zeezout is robuust en perfect om je gegrilde vlees, vis of groenten dat beetje extra te geven, terwijl flor de sal, het ‘bloem van het zout’, verfijnder is en als finishing touch over je gerechten wordt gestrooid. En het beste? Flor de sal komt in allerlei smaken! Denk aan citroen, kruiden, wijn, en zelfs piri piri, voor die Portugese twist in elk gerecht. Zet een schaaltje op tafel en laat je gasten zelf ontdekken welke smaak ze het lekkerst vinden. Pure magie in korrelvorm!
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Betaalmogelijkheden en partners
2016 – 2024 © Sabores de Portugal onderdeel van Come e cala-te B.V.
