- 4,8/5,0 sterren beoordeeld!
- Eigen import uit Portugal
- Altijd 1000 verschillende producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
- Eigen import uit Portugal
- 1000+ producten op voorraad
- Gratis op te halen in Goes of Hansweert
Zoet, romig en veelzijdig! Gecondenseerde melk is hét tovermiddel van de Portugese dessertkeuken. Of je nu een luchtige Baba de Camelo wilt maken, zelf ijs wilt maken of gewoon een lepel toevoegt aan je koffie voor dat extra vleugje verwennerij, dit goedje is een alleskunner.
Gecondenseerde melk is een MUST in de Portugese dessert keuken. Dat zou zomaar iets te maken kunnen hebben met het blussen van de mondbrand van alle piri piri, maar dat is een ander verhaal.
Pudim flan, al dan niet op zijn Braziliaans, arroz doce, biscoitinhos, er zijn ontelbaar veel desserts in de Portugese keuken waarvoor leite condensado wordt gebruikt. En met een blikje gecondenseerde melk, ongeklopte slagroom en wat eiwitten heb je in een wip zelf ijs gemaakt zonder dat er een ijsmachine aan te pas komt. Dankzij de volle, zoete smaak en romige textuur is het dé ideale basis voor elk dessert dat net wat meer flair mag hebben. Ook in drankjes doet gecondenseerde melk het goed. De combinatie van koffie en gecondenseerde melk resulteert in een fantastische café bombom.
Je hebt het vast al eens gezien, die dikke, goudbruine karamelpasta die bij de meeste mensen bekend staat als dulce de leche. In Brazilië noemen ze het doce de leite, en in Portugal houden we het simpel; leite condensado cozido. Gewoon letterlijk vertaald gekookte gecondenseerde melk.
Je kunt natuurlijk zelf aan de slag en je blik met gecondenseerde melk zelf in de oven, pan of snelkookpan transformeren in een goddelijke karamelpasta. Je kunt het jezelf ook gemakkelijk maken en gewoon leite condensado cozido kopen en daar de keuken mee induiken. Vaak moeilijk te vinden, maar bij ons standaard op voorraad.
Leite condensado cozido is klaar voor gebruik en staat binnen seconden op tafel. Gebruik het als topping op flensjes, als laagje in een trifle, tussen twee Maria-koekjes of op een simpel biscuitje. Je kunt deze onweerstaanbare karamelcrème smeren, lepelen of verwerken in taartvullingen, koekjes zoals casadinhos of andere desserts zoals baba de camelo. Ook bij desserts met banaan, chocolade of noten komt deze Portugese karamel helemaal tot zijn recht. Het is een shortcut naar pure verwennerij, vergelijkbaar met de ouderwetse bebogeen uit Nederland.
Gecondenseerde melk, gekookt of ongekookt, is lang houdbaar, direct klaar voor gebruik en een must-have voor iedere zoetekauw of thuisbakker. Je bewaart het in de voorraadkast en haalt het tevoorschijn wanneer je last-minute iets bijzonders wilt maken. Geen eieren, geen oven? Geen probleem. Met alleen een blikje gecondenseerde melk, koekjes en een beetje creativiteit maak je in no time een indrukwekkend dessert.
Gecondenseerde melk past niet in één hokje. Daarom vind je ‘m in meerdere categorieën terug. Het is een conserve, een dessertbasis, een onmisbaar onderdeel van je bakvoorraad en een vaste waarde in de Portugese keuken. Of je nu bakt, lepelt, roert of smeert, met gecondenseerde melk haal je gegarandeerd een potje Portugese magie in huis.
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Alle genoemde prijzen zijn consumentenprijzen en incl. BTW in euro’s
Betaalmogelijkheden en partners
2016 – 2024 © Sabores de Portugal onderdeel van Come e cala-te B.V.
