- 4,8/5,0 sterren beoordeeld!
- Eigen import uit Portugal
- Altijd 1000 verschillende producten op voorraad
- Gratis op te halen in Hansweert
- Eigen import uit Portugal
- 1000+ producten op voorraad
- Gratis op te halen in Hansweert
Een cachorro is de Portugese versie van een hotdog, maar verwacht geen standaard broodje met ketchup. Deze molho de cachorro van Dom Duarte is bedoeld om een warme worst in een zacht broodje echt op smaak te brengen en gaat vaak even mee de oven in zodat saus en brood één geheel worden.
Je kunt er alle kanten mee op. Ga je voor een simpele cachorro met het basisrecept hieronder, duik je de keuken in voor de romige variant uit de video of maak je er helemaal jouw eigen Portugese hotdog van?
€ 3,69
6 op voorraad
Molho de cachorro kom je in Portugal vooral tegen bij snackbars en kleine eetzaakjes waar snel, warm en goed eten centraal staat. Het is geen saus die je naast je broodje op je bord legt, zoals wij hier doen met mayonaise of ketchup. Deze saus wordt echt onderdeel van het broodje zelf.
Doordat de saus samen met het broodje en de worst nog even de oven in gaat, trekt hij in het brood en krijg je die typische cachorro zoals je die in Portugal eet. Dat is meteen het verschil met een standaard hotdog, waarbij de saus vaak pas achteraf wordt toegevoegd.
Met deze molho de cachorro van Dom Duarte haal je precies die manier van bereiden in huis. Geen losse topping, maar een saus die bedoeld is om mee te verwarmen en één geheel te vormen met het broodje.
Met molho de cachorro maak je thuis heel eenvoudig een Portugese hotdog die nét even anders is dan wat je gewend bent. Het geheim zit ‘m in het samen verwarmen van broodje, worst en saus.
Wat heb je nodig
Bereiding
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden.
Leg de broodjes open en plaats de worstjes erin. Lepel de molho de cachorro royaal over de worst en sluit het broodje weer.
Leg de broodjes een paar minuten in de oven zodat de saus in het brood trekt en alles goed warm wordt.
Wil je ‘m zoals je hem op sommige plekken in Portugal krijgt, voeg dan wat geraspte kaas toe voordat ze de oven in gaan.
Haal ze eruit zodra het broodje warm is en de saus mooi is ingetrokken. Even oppakken, en je merkt meteen dat dit geen standaard hotdog meer is.
Extra guilty pleasure bij ons in huis is het, nadat de cachorros (want het kan er nooit maar één zijn) uit de oven komen, toevoegen van batata palha. Dat beetje crunch maakt ’m echt af!Smaakt dit recept voor cachorro naar meer en wil je verder ontdekken wat je nog meer met Portugese smaken kunt doen? Op PortugeseRecepten.nl vind je allerlei inspiratie voor warme broodjes, sauzen en andere Portugese gerechten.
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|
Link gekopieerd!
