Adega Cooperativa de Redondo is met 200 verzamelde wijnproducenten een van de grootste wijnhuizen in Alentejo. Ze werken samen met circa 95% van de wijnproducenten in de regio Redondo.

Porta da Ravessa Colheita Especial

Er zijn slechts 500.000 flessen van de Porta da Ravessa Colheita Especial vervaardigd. Voor deze wijn zijn drie van de bekendere Portugese druivensoorten gebruikt, namelijk de Fernão Pires, de Arinto en de Antão Vaz. Alleen de beste druiven uit een oogst worden voor de Colheita Especial wijnen gebruikt. Druiven moeten aan een bepaalde standaard voldoen om verwerkt te mogen worden tot deze specifieke wijnsoort. Niet alleen de kleur, geur en smaak van de druiven moet uitmuntend zijn. Ook moet de alcoholische waarde van de druiven voldoen aan de standaard zoals gezet door de regionale wijncommissie.

Neusje van de zalm

Wetende hoe de druiven geselecteerd en beoordeeld worden voor deze wijn, is het echt het neusje van de zalm te noemen. Naast de eisen die aan de druiven gesteld worden, moet ook het jaartal van de oogst op het etiket van de wijnfles vermeld worden om de benaming "Colheita" te mogen voeren. Enkel voor wijnen die het label "Reserva" mogen dragen, liggen de eisen nóg hoger.

Geschiedenis

In de 19e eeuw kregen de wijngaarden in de regio te kampen met een meeldauw en druifluis plaag. Hierdoor werden de wijn boeren gedwongen hun gewassen te mixen. In de 20e eeuw kwamen de wijncooperaties op en dit heeft de regio terug op de wijnkaart gezet. In 1956 is Adega Cooperativa de Redondo opgericht door 14 wijnproducenten en 62 jaar later zijn er niet minder dan 200 wijnproducenten aangesloten.

District Redondo

Het district Redondo telt niet meer dan 7000 inwoners. Ondanks de geringe bevolkingsdichtheid is het veelbezochte locatie voor liefhebbers van alle soorten geschiedenis. Van de Cerca Militar, wat een nationaal monument is, en diverse kerken uit de 16e en 17e eeuw, tot  het klei-museum en Miradouro do Cume da Serra D'Osso, het kasteel met zijn prachtige uitzicht. En vergeet ook zeker niet om een bezoek te brengen aan het Museu Regional do vinho de Redondo om kennis te maken met de rijke wijnhistorie van de regio.