Caçarola – Feijao Vermelho

Wat midden jaren ’70 van de vorige eeuw begon met een watermolen heeft het merk Caçarola gebracht waar het nu is. Toch is de 45 jaar die ze al bestaan niet de enige tijd waarin ze hun producten steeds hebben kunnen perfectioneren. De volledige geschiedenis van het bedrijf gaat zo’n twee eeuwen terug. En de Caçarola – Feijao Vermelho was niet een van de producten waar het allemaal mee begon. Peulvruchten werden namelijk pas (veel) later aan het assortiment toegevoegd.

Valente Marques

Het bedrijf dat het merk Caçarola in portefeuille heeft is Valente Marques. Zijn zijn volledig verweven met de geschiedenis van de watermolens rondom Oliveira de Azemeís. Heel in het begin was er enkel een watermolen aan de rand van de rivier waar de familie in grove stappen rijst verwerkte in ouderwets productieproces.

In de jaren ’70 bouwt de familie hun eigen rijstmolen in Oliveira de Azemeis en zo onstaat het uiteindelijke bedrijf Valente Marques, dat de naam van de oprichter Manuel V. Marques draagt, en het merk Caçarola. Ze wisten snel een goede naam op te bouwen en weten deze tot op de dag van vandaag vast te houden. Dit omdat ze doorlopend blijven investeren. Zo is er in 2013 geinvesteerd in de opslagsilo’s voor rijst en heeft Valente Marques de opslagcapaciteit verdubbeld.

De enige in Portugal

In 1980 werd de eerste machine geplaatst om voorgekookt rijst te kunnen verwerken. In 1991 werd de machine weer helemaal nagekeken en in orde gebracht. Het is nog steeds de enige installatie voor dit proces in heel Portugal. Best iets om trots op te zijn dus!

In de jaren ’90 werd het productassortiment ook uitgebreid met peulvruchten. Zowel gedroogd als op vocht. Zo biedt Caçarola dus ruime keuze in typisch Portugese ingrediënten voor tal van uiteenlopende gerechten.

Caçarola – Feijao Vermelho

Ben je al bekend met de Portgusese keuken, dan ken je de producten van Caçarola vast en zaker al lang. Ga je voor het eerst een Portugees recept op tafel zetten, dan vindt je hier de rijst en/of peulvruchten die je nodig hebt. Kikkererwten voor je ensopado, carolino rijst voor je arroz doce, rode kidney bonen voor je feijoada en ga zo maar door. Voor iedere smaak is er wat wils!

Hier vind je alle producten van Caçarola.