Dom Duarte Molho Francesinha is de saus om een echte Portugese Franceshina te maken!

Benodigdheden Francesinha:

• • 3 broodjes met de hand gesneden (iets dikker)

• • 2 eieren

• • gebakken biefstuk in dunne plakken gesneden

• • 5 plakken kaas

• • katenspek

• • 3 plakken

• • Linguiça Fina de porco preto (verkrijgbaar in de winkel) in de lengte gesneden

• • frankfurther worst in de lengte gesneden

Bereidingswijze Francesinha:

Begin eerst met het bereiden van het vlees: bak de biefstuk en het spek. Voeg de worsten op het laatst even toe.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Nu kan je de sandwich gaan samenstellen. Dat doe je als volgt:

Beleg een plak brood met de worsten en een plak kaas. Leg hierbovenop een snee brood en leg daarop de biefstuk, spek en een plak kaas. Hierbovenop leg je de derde snee brood en pak je de Franceshina volledig in met kaas.

Doe het gerecht 5 minuten in de oven en bak in de tussentijd 2 eieren en verwarm de Francesinha saus.

Als de kaas gesmolten is, leg je het brood op een bord. Daarop leg je de gebakken eieren en overgiet je deze met de saus.

En smullen maar!