Niet elke azijn hoeft scherp te zijn om op te vallen. Oliveira da Serra Vinagre de Figo heeft een zachte, licht zoete smaak die meteen een andere kant op gaat dan de meer frisse varianten. De vijg geeft een subtiele zoetheid die goed werkt in gerechten waar je net iets anders wilt dan alleen zuur.

Een scheutje door een salade, over gegrilde groenten of bij een gerecht met kaas en je merkt hoe die lichte zoetheid alles mooi aanvult. Ook bij gerechten waar je normaal geen azijn zou gebruiken, werkt deze verrassend goed.