Met de
By Quinta do Judeu in je glas, proef je de Douro op zโn puurst, maar zonder al te veel poespas. Deze wijn, het speelse broertje van de meer serieuze
Quinta do Judeu Reserva, is gemaakt van een knisperende blend van Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Touriga Franca. De druiven zijn zorgvuldig geplukt van wijnstokken van zoโn 30 jaar oud, wat nรฉt dat extra vleugje diepgang geeft zonder het plezierige karakter te verliezen. Een ideale keus voor zowel nieuwelingen als kenners die de Douro willen verkennen.
De perfecte blend
By Quinta do Judeu combineert vier klassieke Douro-druivensoorten, die samen een harmonieus en toegankelijk smaakprofiel creรซren. Touriga Nacional brengt body en fruitige aromaโs, Touriga Franca voegt complexiteit toe, en Tinta Roriz en Tinta Barroca ronden de blend af met tonen van rood fruit en een hint van kruiden. Deze combinatie zorgt voor een wijn die nรฉt volwassen genoeg is, maar zonder dat het te intens wordt perfect voor iedereen die op zoek is naar een soepele kennismaking met de Douro.
Ambachtelijk met de Voeten Geperst
Zeer ambachtelijk is de traditionele wijze waarop de druiven worden geperst: met de voeten, in granieten lagares. Dit eeuwenoude proces zorgt voor een subtiele extractie van smaak en tannines, zonder dat bittere tonen de overhand krijgen. Het gecontroleerde persen voorkomt dat de pitjes teveel beschadigen, waardoor de natuurlijke smaken van de druiven behouden blijven. Deze zorg en aandacht proef je terug in de structuur en het karakter van de wijn, die ondanks zijn jeugdige uitstraling complexiteit biedt.
Korte Rijping op Frans Eikenhout
Na de eerste fermentatie wordt een deel van de
By Quinta do Judeu vier maanden gerijpt op Frans eikenhout. Deze korte rijping geeft de wijn een gebalanceerde diepgang zonder de fruitige tonen te overheersen. De subtiele houtlagering verrijkt de wijn met zachte aromaโs van vanille en specerijen, waardoor een aangenaam en gelaagd smaakprofiel ontstaat. Het resultaat is een wijn die moeiteloos kan worden gecombineerd met diverse gerechten, van Portugese vleesgerechten tot gegrilde groenteschotels.
Ideale Wijn-Spijscombinaties met By Quinta do Judeu
Door zijn toegankelijke en veelzijdige smaakprofiel is By Quinta do Judeu een geweldige keuze voor de maaltijd. Combineer deze wijn eens met Portugese chouriรงo assado (geroosterde worst) en queijo amanteigado (een smeuรฏge Portugese kaas) voor een echte Portugese ervaring. De kruidige tonen van de wijn passen ook goed bij wildgerechten, een robuuste bonenschotel of geroosterde groenten. Of je nu een ervaren wijnkenner bent of een nieuwkomer in de Douro, deze wijn past zich perfect aan de gelegenheid aan.
Quinta do Judeu: Een Huis vol Passie en Vakmanschap
Quinta do Judeu staat bekend om zijn toewijding aan ambacht en traditie. Met generaties aan ervaring weet dit wijnhuis als geen ander hoe het de pure expressie van de Douro-regio in elke fles kan vangen. Van de zorgvuldige selectie van de druiven tot het handmatige persen en de gecontroleerde rijping, elk detail draagt bij aan de unieke kwaliteit van de wijn. Wil je meer weten over het verhaal achter dit prachtige wijnhuis? Kijk dan eens op de
merkpagina van Quinta do Judeu.
By Quinta do Judeu Proberen?
By Quinta do Judeu biedt een authentieke, toegankelijke kennismaking met de wereld van de Douro-wijnen. Deze wijn toont hoe vakmanschap en passie samenkomen in een wijn die zowel complex als soepel is. Of je nu geniet van een informeel diner met vrienden of een gezellig etentje thuis, deze wijn voegt altijd een vleugje Portugese warmte toe.
