Pitéu – Bacalhau em azeite e alho

Pitéu is één van de merken die onder de vlag van Cofaco valt. Cofaco bestaat door diverse fusies al meer dan 100 jaar en is één van de grootste conservenproducenten in Portugal. De Pitéu – Bacalhau em azeite e alho is onderdeel van de productlijn van Pitéu. Voor dit merk ligt de nadruk op de wat meer bijzondere en onbekendere vissoorten als visconserven.

Piteu en Cofaco

In 1962 is Pitéu als merk op de markt gezet. Cofaco had al diverse merken in portefeuille en wilde daar een merk aan toevoegen om zichzelf verder te onderscheiden. Pitéu is begonnen met tonijn in plantaardige olie en tonijn in olijfolie. Een product waarvoor Cofaco als producent naar de Azoren is verhuisd. De migratieroute van de tonijn veranderde en als je de beste producten wilt leveren, dan moet je bij de bron verwerken. De vis wordt gevangen met eigen vloot, verwerkt in eigen fabrieken en gedistribueerd zonder tussenkomst van derde partijen. De beste kwaliteitsbewaking is het hele proces in eigen hand houden.

Zeevruchtensnacks

Inmiddels omvat het assortiment van Pitéu een tiental zeevruchtensnacks. Naast diverse soorten tonijn bieden ze ook kleine makreeltjes in olie, makreelfilet, kleine sardines, mosselen, diverse soorten inktvis en bakkeljauw in blik aan. Voor iedere liefhebber van visconserven is er een product naar wens te vinden in het assortiment.

Bulk met respect voor het ambacht

De diverse merken die Cofaco voert, zijn in totaal goed voor een jaarlijkse productie van een slordige 50 miljoen conserven. Je zou denken dat dit alleen te bewerkstelligen is als alles machinaal verwerkt wordt. Niets is minder waar. Circa 100 medewerkers bewerken de vis volgens eeuwenoude traditie voordat ze worden ingeblikt. Deze kennis en expertise is van generatie op generatie doorgegeven en waarborgt de kwaliteit van ieder soort conserve dat de fabriek van Cofaco mag verlaten.