Saldomar – Sal Marinho | Zee zout

Zout

Zout is niet zomaar wat de naam zegt dat het is. In Portugal niet tenminste. Naast regulier tafelzout (Kijk hoe schattig die flesjes zijn!) wordt er ook uitvoerig gebruik gemaakt van grof zeezout. En iedereen heeft een hele specifieke voorkeur voor het merk dat ze gebruiken.

Het is heel normaal dat er in iedere keuken  een schaaltje met grof zeezout staat. Tijdens het koken wordt het zout gewoon uit het schaaltje gepakt en aan het eten toegevoegd. En aan hoé de zoutkorrels voelen in de hand, weten ze in Portugal of er voldoende aan de maaltijd is toegevoegd. Zelf mag je natuurlijk valsspelen en een zoutmolen gebruiken. Dat ziet er nog mooi uit op tafel ook.

Ook het maken van kruidenmengsels en marinades wordt veel grof zeezout voor gebruikt. En sardines kunnen niet op de grill gelegd worden zonder rijkelijk bestrooid te zijn met grove korrels.

Het mag duidelijk zijn; Als je Portugees wilt koken, dan moet je Portugees zout in de keuken hebben!

Toont alle 3 resultaten

X