Resultaat 1–12 van de 27 resultaten wordt getoond

Portugese marinades

De Portugese marinades werken heel anders dan marinades zoals we die in Nederland kennen. Of misschien niet eens zo heel anders. Je kunt ze gewoon op meer manieren gebruiken. Afhankelijk van de soort gebruik je hem zó, of leng je hem aan met water. Je kunt je vlees of vis er in marineren. Ze zijn te gebruiken als smaakmaker door een (eet-)lepel toe te voegen aan je gerecht als je aan het koken bent. Of je zet er wat van op tafel om als dipsaus te gebruiken. Het liefst als dipsaus voor iets wat je in dezelfde marinade hebt laten trekken.

Massa of tempero

Er zijn twee keuzes in de écht Portugese marinades; Massa of tempero. De massa is misschien minder een marinade en meer een (kruiden-)pasta. Je zult deze eerder gebruiken als ingrediënt voor je maaltijd of bij het zelf maken van een marinade. De tempero is op en top een marinade die stiekem ook heel lekker is als (ingredient voor) dipsaus. Al laten de meeste temperos zich ook heel goed gebruiken als ingredient op dezelfde manier als een massa. Makkelijker kunnen we het niet maken. Lekkerder zeker wel 😉