Als het om mosterd gaat, dan zou je denken dat we hier in Nederland alle varianten wel kennen. Fout! De mosterd uit Portugal smaakt heel herkenbaar en tóch heel anders. Wel een spicy zing met daarbij een zoete laag die het scherpe randje er vanaf haalt. Perfect dus voor iedereen die niet van een al te straffe smaak houdt.

Waar wij onze mosterd eten met een bitterbal of een blokje kaas, is in Portugal de mostarda onmisbaar bij bijvoorbeeld een overheerlijk broodje bifana. ’s Lands wijs, ’s lands eer en met deze saus wordt het leren kennen van een andere cultuur opeens nóg smakelijker dan het al was!