Go Back
+ servings

Mousse chocolate caseiro

De lekkerste zelfgemaakte chocolademousse. Mét of zonder alcohol.
Cook Time 15 minutes
Rusttijd 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Course Dessert, Nagerecht, Toetje
Cuisine Portugese keuken
Servings 6 personen
Calories 174 kcal

Ingredients
  

  • 6 verse eieren
  • 6 eetlepels suiker
  • 200 gram chocolate culinaria

Instructions
 

  • Smelt de chocolade au bain marie.
  • Splits de eieren.
  • Klop de eiwitten stijf.
  • Mix de eidooiers met de suiker tot een een lichtgele, luchtige massa.
  • Voeg de gesmolten chocolade bij het dooiermengsel en meng goed samen.
  • Spatel de eiwitten luchtig door het chocolademengsel.
  • Verdeel de chocolademousse over de schaaltjes waarin je gaat serveren.
  • Laat minimaal twee uur koelen in de koelkast voordat je de chocolademousse serveert.

Notes

  • Als je gek bent op écht pure chocolade en je dat bittere randje ook graag in je desserts hebt, kies dan voor chocolate culinaria 70%. Deze chocolade is extra donker en ontzettend lekker in desserts voor de liefhebber van meer bittere chocolade.
  • Doe zoals de Portugezen doen, het is tenminste wat mijn Portugees doet, en roer een scheutje medronho door je mousse chocolate.
  • Dit recept is voor zes personen een gulle portie. Je kunt dit recept zonder problemen halveren of verdubbelen.
  • Ook kun je de portie uit dit recept aanhouden en de mousse chocolate caseiro verdelen over 12 glaasjes. Combineer dit recept dan met onze recepten voor salame de chocolate en baba de camelo om zo een lekkere sobremessas plank (dessert plank) te serveren.

Nutrition

Serving: 1persoonCalories: 174kcalCarbohydrates: 21gProtein: 1gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 4mgSodium: 7mgPotassium: 98mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 5IUCalcium: 9mgIron: 1mg
Keyword Chocolade, Guilty pleasure, Huisgemaakt, Koffie, Medronho, Melosa, Mousse, Pure chocolade
Tried this recipe?Let us know how it was!