Mousse chocolate caseiro
De lekkerste zelfgemaakte chocolademousse. Mét of zonder alcohol.
Ingrediënten
- 6 verse eieren
- 6 eetlepels suiker
- 200 gram chocolate culinaria
Instructies
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Splits de eieren.
- Klop de eiwitten stijf.
- Mix de eidooiers met de suiker tot een een lichtgele, luchtige massa.
- Voeg de gesmolten chocolade bij het dooiermengsel en meng goed samen.
- Spatel de eiwitten luchtig door het chocolademengsel.
- Verdeel de chocolademousse over de schaaltjes waarin je gaat serveren.
- Laat minimaal twee uur koelen in de koelkast voordat je de chocolademousse serveert.
Notities
- Als je gek bent op écht pure chocolade en je dat bittere randje ook graag in je desserts hebt, kies dan voor chocolate culinaria 70%. Deze chocolade is extra donker en ontzettend lekker in desserts voor de liefhebber van meer bittere chocolade.
- Doe zoals de Portugezen doen, het is tenminste wat mijn Portugees doet, en roer een scheutje medronho door je mousse chocolate.
- Dit recept is voor zes personen een gulle portie. Je kunt dit recept zonder problemen halveren of verdubbelen.
- Ook kun je de portie uit dit recept aanhouden en de mousse chocolate caseiro verdelen over 12 glaasjes. Combineer dit recept dan met onze recepten voor salame de chocolate en baba de camelo om zo een lekkere sobremessas plank (dessert plank) te serveren.
Heb je dit recept gemaakt?Deel het op social media met #portugeserecepten en tag ons om te laten zien hoe jij Portugal op tafel hebt gezet!
