Casadinhos com leite condensado cozido (dulce de leche)

Recept Afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Kooktijd 15

Afkoelen 30

Totale tijd 1 5

Gang Pastelaria

Keuken Braziliaanse keuken

Porties/Aantal koekjes

Calorieën 58 kcal

Ingrediënten

▢ 120 gram maizena
▢ 100 gram zelfrijzend bakmeel
▢ 90 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
▢ 85 gram suiker
▢ 1 ei op kamertemperatuur
▢ 1/4 theelepel zout
▢ 397 gram leite condensado cozido (1 blikje)
▢ poedersuiker om de casadinhos in te rollen

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden
Bekleed een bakblik met bakpapier of leg er een bak mat op
Voeg de boter, suiker en het ei samen in een kom en klop het samen tot een korrelig mengsel
Als de boter suiker en ei gemengd zijn, voeg je de maizena, zelfrijzend bakmeel en het zout toe en kneed je het tot een stevig deeg
Verdeel het deeg in 50 even grote porties en draai er mooie, gladde balletjes van
Leg de deegballetjes met voldoende tussenruimte op het bakblik en druk de balletjes lichtjes plat met je duim om ze iets plat te maken
Bak ze in circa 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven
Laat de koekjes helemaal afkoelen, minstens 30 minuten, voordat je ze van het bakblik af haalt
Doe de leite condensado cozido in een spuitzak
Neem een koekje en bedek de platte zijde met een laag leite condensado cozido
Druk een tweede koekje met de platte zijde op het al gevulde koekje
Herhaal dit met alle koekjes
Maak een schaaltje poedersuiker en rol de gevulde koekjes er doorheen voordat je ze op een bord of schaal legt om te serveren

Notities

De gemakkelijkste manier om de casadinhos te vullen met de leite condensado cozido, is met een spuitzak. Zo kun je zonder er een smeerboel van te maken, zo veel of zo weinig vulling in de koekjes doen als je zelf wilt!

Wil je variëren met de vulling? Er zijn genoeg andere vullingen vullingen die perfect werken. Naast de klassieke guavepasta (goiabada), kun je ze bijvoorbeeld vullen met:

Chocolade pasta - Want, chocolade
Vruchtenjam - Aardbei, abrikoos en passievrucht zijn hier favoriet
Roomkaas en honing - En dan kun je ook nog eens variëren met het soort honing voor nóg meer smaakverschillen

Met de vulling kun je dus naar hartelust experimenteren. Wie weet ontdek jij wel een nieuwe favoriete vulling. Laat dus vooral weten wat je hebt uitgeprobeerd en of dat voor herhaling vatbaar is!

Voedingswaarden

Nutrition Facts

Casadinhos com leite condensado cozido (dulce de leche)

Serving Size

1 casadinho

Amount per Serving

Calories

% Daily Value*

Fat

Saturated Fat

Trans Fat

0.1

Polyunsaturated Fat

0.1

Monounsaturated Fat

Cholesterol

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

0.1

Sugar

Protein

Vitamin A

Calcium

Iron

0.2

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

De getoonde waarden zijn een gemiddelde, gebaseerd op een geautomatiseerde, online voedingscalculator. De waarden geven een goede indicatie, maar zijn op geen enkele wijze 100% accuraat en zijn nooit prevalent over of vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige.