Amêijoas a bulhão pato
Serveer als voorgerecht óf als hoofdgerecht. Deze venusschelpen zijn altijd een hit!
Ingrediënten
- 1 kilo amêijoas
- 2 theelepel(s) massa de alho
- 3 tenen knoflook In plakjes gesneden.
- 1 glas witte wijn
- 1 citroen In partjes.
- olijfolie
- vers gehakte koriander
- grof zeezout
- peper
Instructies
- Spoel de amêijoas om zout te verwijderen. Dit hoeft alleen alsze vers zijn. Gebruik je amêijoas uit de diepvries dan hoef je ze enkel te laten ontdooien en uitlekken.
- Fruit de massa de alho aan in olijfolie in een ruime pan.
- Voeg de amêijoas toe en laat ze goed doorwarmen.
- Schenk het glas wijn erbij.
- Knijp één of twee partjes citroen uit boven de pan.
- Maal wat verse peper over het geheel en voeg zout naar smaak toe.
- Laat alles garen en roer voorzichtig om tot alle schelpen open zijn.
- Serveer in een diep bord met veel kookvocht. Bestrooi alles met vers gehakte koriander en plakjes verse knoflook.
