Go Back
–+ servings
Decorative Top
logo logo logo logo
No ratings yet

Pica pau à Portuguesa

Deze barsnack misstaat ook niet op een petisco plank en laat zich ook héél goed serveren als voorgerecht!
Recept Afdrukken Pin Recept
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 10 minutes
Marineer tijd 2 hours
Totale tijd 2 hours 20 minutes
Gang Petisco, Snack, Voorgerecht
Keuken Portugese keuken
Porties/Aantal 6 personen
Calorieën 180 kcal

Apparatuur

  • Mes
  • Snijplank
  • hapjespan
  • mengschaal

Ingrediënten
 

  • 500 gram Varkenhaas
  • 2.5 el massa de alho
  • 3 stuks laurierblad
  • 1 rood pepertje
  • 2 dl bier
  • 50 gram boter
  • 1 el mosterd
  • olijfolie
  • grof zee zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • 1 potje pickles uitgelekt
  • 1 bakje olijven uitgelekt

Instructies

  1. Snijd de varkenshaas in blokjes
  2. Snijd het pepertje fijn
  3. In een mengschaal maak je alvast de marinade met een beetje olijfolie, de massa de alho, het fijngesneden pepertje, zout, peper, laurierblad en het bier
  4. Voeg de blokjes varkenshaas toe in de mengschaal en meng alles goed door elkaar
  5. Zet je pan op een middel hoog vuur en laat je boter en olie mengsel goed warm worden
  6. Bak de varkenshaas blokjes goud bruin
  7. Voeg de mosterd toe en roer dit goed door
  8. Blus af met het marinade vocht
  9. Laat het vocht reduceren
  10. Serveer direct uit de pan en garneer af met de pickles en de olijven

Notities

  • Geen fan van varkensvlees? Geen probleem! Vervang de varkenshaas door biefstuk en je bent klaar om te gaan.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Pica pau à Portuguesa
Serving Size
 
1 persoon
Amount per Serving
Calories
180
% Daily Value*
Fat
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
5
g
31
%
Trans Fat
 
0.3
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
72
mg
24
%
Sodium
 
105
mg
5
%
Potassium
 
367
mg
10
%
Carbohydrates
 
2
g
1
%
Fiber
 
0.3
g
1
%
Sugar
 
0.4
g
0
%
Protein
 
18
g
36
%
Vitamin A
 
313
IU
6
%
Vitamin C
 
11
mg
13
%
Calcium
 
15
mg
2
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
De getoonde waarden zijn een gemiddelde, gebaseerd op een geautomatiseerde, online voedingscalculator. De waarden geven een goede indicatie, maar zijn op geen enkele wijze 100% accuraat en zijn nooit prevalent over of vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige.
Heb je dit recept gemaakt?Deel het op social media met #portugeserecepten en tag ons om te laten zien hoe jij Portugal op tafel hebt gezet!
logo logo logo