Pica pau à Portuguesa
Deze barsnack misstaat ook niet op een petisco plank en laat zich ook héél goed serveren als voorgerecht!
Equipment
- Mes
- Snijplank
- hapjespan
- mengschaal
Ingrediënten
- 500 gram Varkenhaas
- 2.5 el massa de alho
- 3 stuks laurierblad
- 1 rood pepertje
- 2 dl bier
- 50 gram boter
- 1 el mosterd
- olijfolie
- grof zee zout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 potje pickles uitgelekt
- 1 bakje olijven uitgelekt
Instructies
- Snijd de varkenshaas in blokjes
- Snijd het pepertje fijn
- In een mengschaal maak je alvast de marinade met een beetje olijfolie, de massa de alho, het fijngesneden pepertje, zout, peper, laurierblad en het bier
- Voeg de blokjes varkenshaas toe in de mengschaal en meng alles goed door elkaar
- Zet je pan op een middel hoog vuur en laat je boter en olie mengsel goed warm worden
- Bak de varkenshaas blokjes goud bruin
- Voeg de mosterd toe en roer dit goed door
- Blus af met het marinade vocht
- Laat het vocht reduceren
- Serveer direct uit de pan en garneer af met de pickles en de olijven
Notities
- Geen fan van varkensvlees? Geen probleem! Vervang de varkenshaas door biefstuk en je bent klaar om te gaan.
Nutrition
Serving: 1persoonCalories: 180kcalCarbohydrates: 2gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 72mgSodium: 105mgPotassium: 367mgFiber: 0.3gSugar: 0.4gVitamin A: 313IUVitamin C: 11mgCalcium: 15mgIron: 1mg
Deel jouw resultaat op social media met #saboresdeportugal en tag ons @saboresdeportugalnl.Laat jouw rating achter in de comments!